Pixel-Perfect – Vin sur Table

Gelées printanières

Pixel-Perfect — Fri, 07 Jul 2017 14:42:28 +0000

En ce moment les nuits sont fraîches dans les vignobles français… Champagne, Jura, Bourgogne et d’autres font les frais des gelées printanières, provocant la fragilisation des vignes et compromettant les futures récoltes.

Les pertes atteignent parfois les 80% pour certains producteurs… Pourtant, les moyens déployés pour protéger les vignes ne sont pas des moindres : aspersion, tours antigel, bougies, voire même… hélicoptères (Touraine) sont actionnés.

Bien que différentes, toutes ces méthodes ont un seul et même but: maintenir les bourgeons à température positive. Ainsi, les dégâts sont limités mais ils sont tout de même bien présents.

Ce qu’on en pense : Après une année mouvementée sur le plan météorologique au cours de laquelle les vignes ont subi les épisodes de gel et de grêle à répétition, 2016 nous révèle pourtant de belles surprises !

Loin de réjouir le monde viticole, ces événements ont au moins le mérite d’offrir de jolis panoramas…

Crédits photos : Michel Joly

Primeur à Saint-Émilion

Pixel-Perfect — Wed, 05 Jul 2017 13:39:15 +0000

Ce mardi 4 avril, nous nous sommes rendus dans la charmante ville de Saint Émilion à l’occasion des Primeurs de Bordeaux. Alors non, pas de reconversion dans la vente de fruits et légumes en perspective ! Il s’agit en fait de l’événement annuel organisé par l’Union des Grand Crus de Bordeaux où journalistes et professionnels du monde entier sont conviés à découvrir le dernier millésime au sein des nombreux châteaux du bordelais !
Nous sommes donc partis à la rencontre du millésime 2016 que nous ne retrouverons que d’ici quelques 24 mois, le temps de laisser l’élevage faire son oeuvre afin de ravir nos nez et nos papilles. Patience, patience !

Crédits photos : De Ralf Gosch

LES ECHALAS À JO

Pixel-Perfect — Fri, 16 Jun 2017 10:12:42 +0000

De nouvelles références entrent à la cave. Avant de vous parler de leurs provenances, nous allons vous parler du bonhomme qui les a produite.

Le parcours qui m’a conduit à Jeantet-Laurent a eu cependant un seul leitmotiv comme fil d’ariane : terroir – vin. Le trait d’union est l’Homme qui le façonne. Ces termes largement utilisés revêtent une interprétation singulière pour moi.
Antoon Jeantet-Laurent.

Il sélectionne des parcelles, des terroirs dans les différentes appellations qui le font vibrer, et surtout les vignerons auxquels elles appartiennent. Une tape dans la main en guise de contrat et les cuvées naissent, quand nous vous disons que l’humain est au centre des ces priorités.

C’est un homme qui ne laisse pas indifférent, on apprécie ou pas, mais quand ça colle, nous sommes transportés dans un monde de partage et de bon vin.

Nous avons sélectionné pour vous quelques unes de ces cuvées.

Les Echalas À Jo

Appellation Saint Joseph rouge
Millésime 2015 (2000 bouteilles produites)

Dégustation :

100 % syrah
Myrtilles, violette, framboise, réglisse, poivres et olives ;
Une attaque souple, une bouche veloutée avec une finale à la fois soyeuse et tendue

RESERVEZ CE PRODUIT

A tous les amoureux du vin

Pixel-Perfect — Fri, 16 Jun 2017 09:26:41 +0000

BIENVENUE AUX EPICURIENS !
Vin sur Table est une cave ouverte à tous les amoureux du vin. Cette page d’actualité a vocation de vous guider dans notre voyage à la rencontre des vignerons et des meilleurs crus au fil des saisons et partager avec vous notre amour des vins.

Bienvenue à tous et bonne lecture,

Laurent et Dominique